» Химики нашли способ сохранять молоко свежим в течение 90 дней

Австралийская компания Naturo разработала «революционную» технологию переработки молока, которая позволяет сохранять его свежим в течение 90 дней. Об этом пишет New Atlas со ссылкой на сообщение компании.

В ходе пастеризации молоко медленно нагревается до 60 °C в течение 20 минут — в результате этого процесса большинство опасных для человека микробов и бактерий умирает. Это увеличивает срок хранения продукта от нескольких дней до одной-двух недель.

Инженеры Naturo создали метод, который не требует нагрева и устраняет больше патогенных микроорганизмов, чем пастеризация. Также в сообщении компании утверждается, что в процессе сохраняется больше витаминов и ферментов, которые разрушаются во время пастеризации.

Naturo утверждает, что ее молоко имеет минимальный срок хранения в холодильнике от 60 до 90 дней. При этом компания не раскрывает никаких деталей процесса, уточняя лишь, что она использует «серию уже существующих технологий».

Ранее сообщалось, что основатель Microsoft вложил $40 млн в исследования организации GALVmed, которые позволят в четыре раза увеличить продуктивность коров, позволив им выживать даже в самых жарких и нищих странах.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *